20多年的手工老字号，凭着一碗麻蓉馅汤圆驰名省港澳，阿姨娴熟的手一天包10000+颗汤丸，用芝麻炒香碾碎，加入猪油及糖粉拌好，制成这份独特的麻蓉馅汤丸。

汤丸汤丸，卖汤丸

在中华广场附近，有一间20多年店龄的汤丸专卖店，20多年每天循环播放着徐小凤的《卖汤丸》。它是广州汤丸界的龙头老大，很多人都是吃着它家的汤圆长大的。一进门就可以看到阿姨边搓汤丸边煮汤丸，无论下单的人有多少都不急不躁，练熟地做好每一碗汤丸。而这样的老字号食肆，来吃的人一般都不会在菜单前徘徊不定，脱口而出点上一碗最爱的汤丸，稍坐一会就可以吃上“圆又圆的”佳叔汤丸。

在广州一年四季都有汤圆吃

一碗暖呼呼的汤丸，不管何时何地，在广州的人永远都可以吃到这份甜食。而每个人也都会有自己最钟情的一碗。小编的最爱是香芋西米露汤丸，你的最爱是哪个呢？

对于不怎么吃甜的人来说，香芋西米露汤丸甜度刚刚好，西米露汤底会稍微淡一些，和麻蓉馅的甜汤丸一起，正好协调了味道。手工的汤丸无可挑剔，皮薄馅香，软糯的口感吃起来尽显广州老字号的人情味。

除了甜汤丸，佳叔这里还有独特的咸汤丸。汤丸咸甜之争一直都存在，而在佳叔这里，两者都可以吃到。吃了甜汤丸来一碗咸的，正好解腻。咸汤丸是没有馅料的纯糯米丸子，比较小个，但是软糯的口感依旧魅力不减。

一碗足足有六七种配料，冬菇、白萝卜红萝卜、虾米、鸡蛋丝、鱼饼，吃完这一碗饱腹感简直直线上升。

小时候爱吃的糖不甩，长大了之后吃到的更多的是情怀。

同样的麻蓉馅汤丸，刚煮完裹上了一层糖浆，再撒上花生碎，给软糯的肥汤丸增添了些许的香脆，但对于不爱吃甜的人来说一个就足以。

这几年佳叔在菜单加入了其他简单的菜品，粉面和广式小食。咸肉粽7块钱一个，上桌就已经打开了，里面有大块肥肉。

和汤丸相比起来味道不过不失，但佳叔的手工汤丸却有魅力被记住一辈子。

不忘初心，甜而暖

在这个快消费的时代，能坚持手工真的是一件难得的事情，而这家老字号即使被媒体争相报道N次，20几年了也不忘初心。而也正好有这些报道，让老广州的美食可以被广而告之，更能被时间沉淀下来，永久流传着一碗碗甜而暖的汤丸。

佳叔汤丸王

人均：￥12

营业时间：早8:00-凌晨24：00

地址：中山三路77号（近中华广场）（距地铁1号线烈士陵园D出口步行330m）