??白话广州

 饮早茶系广州一项出名嘅习俗，好多外地朋友都知道啦。不过，依然有人唔明，茶寮、茶居、茶室，到底有咩区别？

 其实，“档次”二字可以说明问题。

 旧时嘅茶寮，别名二厘馆，只收二厘钱一盅茶，你就唔使指意会有几好服伺了。茶壶茶碗同你摆好，伙计唔得闲，你就自己招呼自己啦；唔担保有位坐，踎埋一二角亦好常见。不过解渴而已，就唔好计较舒唔舒服啦。

 随住社会发展，茶寮早已消失。而家，你来广州，出名嘅几间都系茶居，亦叫做茶楼，比如陶陶居、荣华楼、莲香楼；另外，老字号酒家亦会经营茶市，比如北园酒家、南园酒家、广州酒家、泮溪酒家……佢哋拿手嘅点心各异，但茶市格局大体相同，多数为客人上好茶，然后厨工推住点心车喺席间叫卖。楼内人声鼎沸，街坊一坐就几粒钟，慢慢消磨时间，好有烟火气息。

 至于茶室，出品会比茶居更考究。点心一定系时令款，茶叶选上品，选择亦比茶居更多。当然，价钱都会贵啲啦。

 传统茶室喺广州好难睇到了。但近年，随住茶客享受要求提高，“即点即蒸、选上好茶叶、复古精致装修、设私密隔间”呢类高级茶室作风，逐渐被茶居所恢复，亦令新一代茶客可以体会到旧时嘅早茶风貌。所以话，生活喺而家嘅人，真系够哂口福啊！

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